La chimica
 

Lavaggio frutta e verdura a basso impatto ambientale

studiosodifisica@gmail.com 26 Mag 2017 17:56
L'acqua che viene usata per lavare frutta e verdura, addizionata con bicarbonato
o amuchina (ipoclorito di so*****), può essere usata per innaffiare le piante?

Ah, a proposito: ma l'efficacia, bicarbonato di so***** VS amuchina, è identica
nel lavaggio?
Soviet_Mario 26 Mag 2017 18:11
On 26/05/2017 17.56, stu*****sodifisica@gmail.com wrote:
> L'acqua che viene usata per lavare frutta e verdura, addizionata con
bicarbonato o amuchina (ipoclorito di so*****), può essere usata per innaffiare
le piante?

il bicarbonato non fa particolarmente bene alle piante
(salvo laddove ci sia il suolo troppo acido), e le basi in
generale riducono l'assimilazione del ferro.
L'ipoclorito è proprio un erbicida e anche potente.

>
> Ah, a proposito: ma l'efficacia, bicarbonato di so***** VS amuchina, è
identica nel lavaggio?

il bicarbonato ha efficacia PARI A ZERO nel lavaggio
delle verdure, meglio usare acqua calda invece che fredda se
possibile.

L'amuchina come detergente è pure irrilevante, e potrebbe
avere un senso laddove sia necessario abbattere la carica
batterica. Ora bisogna decidere dove sia effettivamente
necessario abbattere la carica batterica in modo peculiare.
Ad es. se l'orto è tipo in prossimità di una fossa
biologica, scarichi ospedalieri o altra fonte di potenziali
patogeni (un orto simile non so se abbia ragione
d'esistere). In generale non è salutare mirare a mangiare
alimenti "germ-free", a meno che non si sia immunodepressi,
e se lo si è sul serio, non basta nemmeno il tentativo.
Anzi bisogna avere cura del microbioma che vive in simbiosi
con l'intestino rifornendolo di probiotici vari.

>


--
1) Resistere, resistere, resistere.
2) Se tutti pagano le tasse, le tasse le pagano tutti
Soviet_Mario - (aka Gatto_Vizzato)


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studiosodifisica@gmail.com 28 Mag 2017 17:41
> il bicarbonato ha efficacia PARI A ZERO nel lavaggio
> delle verdure, meglio usare acqua calda invece che fredda se
> possibile.
>
> L'amuchina come detergente è pure irrilevante, e potrebbe
> avere un senso laddove sia necessario abbattere la carica
> batterica. Ora bisogna decidere dove sia effettivamente
> necessario abbattere la carica batterica in modo peculiare.

Mi riferivo al caso dei vari fruttivendoli locali che toccano le banconote e
verdura indistintamente. E pensando alla carica batterica delle banconote....

Detto questo, lavare la rucola con l'acqua calda la vedo difficile :-)

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